テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやカシスの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、徐々にバニラやチョコレートの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で果実味が広がり、タンニンのしっかりした中間があり、フィニッシュにはココアのようなニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の余韻が心地よい。
Cuvée Tradition Cabernet Sauvignonは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、Château Los Boldosによって手掛けられています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かし、フルボディでしっかりとした構造を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は、持続可能な農業を重視し、テロワールを反映した品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成が行われ、果実味と複雑さが増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁に滴が残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが主体で、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土やトーストの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディのバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度で、全体の調和が取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜4年の熟成でさらに深まる可能性がある。バーベキューや赤身の肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。