テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムの香りが広がる。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻があり、ダークチョコレートの風味が際立つ。
シャトー・ルーストーヌフはメドック地区に位置するワイナリーで、豊かなテロワールを活かした赤ワインを生産しています。メドックはボルドーの主要なワイン生産地であり、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローが有名です。シャトーのワインは、フルボディでバランスの取れた味わいが特徴で、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフルーツの香りを引き出す。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ちます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れます。さらに、ハーブや土の香りが複雑さを加えます。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さを感じます。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸がバランスを保ちます。果実味とともにスパイシーさが広がり、心地よい余韻を残します。
総合
現在飲み頃を迎えつつありますが、数年の熟成によりさらに深みを増すポテンシャルがあります。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングに適しています。