テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実の香り、プラムやブラックチェリー、バニラ、スパイスが感じられる。花の香りもわずかに漂う。 【味わい】リッチなアタック、果実味とともに滑らかなタンニンが広がり、中間でのボリューム感が印象的。フィニッシュはほのかなスパイス感とともに長く続く。 【余韻】豊かな果実味とスパイスが絡み合い、余韻を楽しめる。
オー・メドックに位置するシャトー・マニョルの赤ワインは、ボルドーの伝統的なスタイルを持ち、豊かな味わいと複雑性を兼ね備えています。この地域は優れたテロワールに恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローの栽培が盛んなことで知られています。オー・メドックはフルボディの赤ワインを生み出し、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指す。熟成はオーク樽で行い、まろやかさと複雑さを加える。熟成期間は一般的に12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も程よく感じられる。色調は濃厚で、光にかざすと美しい反射を見せる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感を持つ。全体的にバランスが良く、心地よい味わい。
総合
今後数年間の熟成が期待できる良好なヴィンテージ。飲み頃は2025年から2035年頃で、肉料理やチーズと合わせるのが特におすすめ。