テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】赤い果実の香りが広がり、さらにスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。熟成によるトリュフやバニラの香りも含む。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間は豊かで滑らか。フィニッシュにはタンニンの柔らかさが残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
シャトー・マイエはポムロールの中でも特に注目される生産者で、土壌の特性を活かしたワイン造りを行っています。ポムロールはフルボディで濃厚な赤ワインが特徴的な地域であり、メルロー主体のブレンドが多く見られます。豊かなフルーツフレーバーと複雑な香りを持つワインを生み出し、食事とも相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティな酸味
料理との相性
鴨のコンフィ
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
マグレ・ド・カナール
グリルした野菜
醸造について
通常、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、フルボディを得るために数ヶ月間熟成させることが一般的です。樽の使用により、風味がさらに豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とし、赤の濃淡が豊かで、輝きがある。粘性は高く、グラスに注ぐとしっかりとしたストレートな縁が見られる。
香り
開いた瞬間は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、フルボディで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸がしっかりとしたバランスを提供。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は2025年頃から、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事会や大切な日のためのワインとしておすすめ。今後の熟成により、さらなる深みが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5