テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。時間が経つにつれ、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では円やかさがあり、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイシーさが感じられます。
ヘリテージ・コート・ド・プロヴァンス・ルージュは、シャトー・マイムが生産する赤ワインで、南フランスのコート・ド・プロヴァンス地域の特性を活かしています。この地域は日照量が豊富で、温暖な気候が果実の熟成を促します。シャトー・マイムは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの特性を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の間、風味を深めることが目指されています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を持ち、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの縁にゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実の香り（ラズベリーやチェリー）が前面に出ており、時間が経つにつれてハーブやスパイスのニュアンスが現れる。さらに、土の香りやわずかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで飲みやすい。果実とスパイスのバランスが良く、後味にはわずかな渋みが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と推定され、軽やかで親しみやすいスタイル。熟成ポテンシャルは中程度で、カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。今後も数年楽しめる。