テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りが第一アロマとして感じられ、続いてバニラやスパイスのニュアンスが広がります。ピーマンやハーブの香りも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】口に含むと、フルボディでシルキーなタンニンが感じられます。果実味と同時に、スパイシーさやミネラル感が広がり、余韻にかけて心地よい酸味が現れます。 【余韻】余韻は長く、甘いスパイスと果実の風味が印象的です。
エレヴェ・アン・フュット・ド・シェーヌ・コート・ド・ブルグは、シャトー・メーヌ・ダルマンによって生産される赤ワインで、コート・ド・ブルグの特性を反映しています。豊かな土壌と温暖な気候が果実の成熟を助け、複雑な風味を生み出します。このワインは、フレンチオークの樽で熟成され、深みのある味わいを持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理が施され、果実の特性を引き立てるように設計されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常12ヶ月程度熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に鮮やかで、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなトースト香が現れる。全体的に豊かで複雑な香り。
味わい
アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてフルーティーさとスパイスのバランスが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、3-5年の熟成ポテンシャルがあり、さらに深みが増すと予想される。特別なディナーや祝いの席に最適。