テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイス、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムーズで心地よい。バランスが良い。 【余韻】長く、ほのかなスパイスの風味が残る。
ボルドー・スュペリウールは、アントル・ドゥー・メールの豊かな土壌と気候条件を活かした赤ワインです。シャトー・メゾン・ノーブルは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させて、力強い風味とバランスの取れた酸味を持つワインを生産しています。この地域は、ボルドーの中心から少し離れていますが、良質なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後はオーク樽での熟成が行われる。熟成期間は12ヶ月程度と推測され、果実味を引き立てるための調整が施される可能性がある。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。2025年頃までが飲み頃と推測される。