テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ベリー系の果実香、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられ、徐々に土の香りやバニラが立ち上る。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間は滑らかでふくよか。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、黒果実やスパイスのニュアンスが楽しめる。
コルビエールはフランス南部に位置するワイン産地で、シャトー・マンダラックがその魅力を引き出しています。この地域は地中海性気候と多様な土壌を持ち、豊かな味わいの赤ワインが生まれる環境です。コルビエールのワインは、力強さと複雑さが特徴で、シャトー・マンダラックはその中でも特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性も感じられる。底にはわずかに紫がかり、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後は黒果実（ブラックチェリーやプラム）の香りが際立ち、さらにスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、土やハーブのアロマが広がり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が強く、フルーティーなスタート。中盤では、しっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味も適度でバランスが良い。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しませる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがオススメで、仲間との食事や特別なシーンにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5