テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、バラ、オークの香りが広がり、次第にスパイスと土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュではほのかなバニラとスパイスが余韻を引き立てます。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめます。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の中でも注目される地域であり、特にフルボディの赤ワインが多く生産されています。シャトー・マノワール・デュ・グラヴーは、気候と土壌の恩恵を受けて、果実味豊かでバランスの取れたワインを造り出しています。このワインは、地域の特性を生かしたスタイルで、飲みごたえがあり、しっかりとしたタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法に基づき、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12ヶ月程度が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく存在する。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、さらに熟成可能。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。