テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実(ブラックベリー、プラム)の香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後には微かな土の香りが加わります。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の甘みが広がります。中間は柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、心地よいスパイスの余韻が楽しめます。
オーガニック・ミネルヴォワは、南フランスのミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールに位置するシャトー・マリスが生産する赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、オーガニック栽培が行われています。シャトー・マリスは、持続可能な農業と環境への配慮を重視しており、ワインはテロワールの特徴を強く反映しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクで発酵が行われたと推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、テロワールの特性を引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのアクセントが現れる。樽由来のバニラ香もほのかに感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特にグリルした肉料理やチーズと相性が良い。2022年のヴィンテージとしては非常に良い出来。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202114%
202014%
201914%
201814%