テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、続いてハーブや青リンゴのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで軽快、中間は果実味が豊かで、後味にはしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーティな余韻が楽しめる。
アントル・ドゥ・メールは、ボルドーの白ワインの代表的存在で、シャトー・マルジョスが手掛ける。豊かな土壌と温暖な気候が特徴のこの地域は、フレッシュでフルーティなスタイルのワインを生み出す。生産者は持続可能な栽培方法に取り組んでおり、品質の高いぶどうを使用している。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
フルーティさ
酸のバランス
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
グリル野菜
白身魚のソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つための手法が取られる。熟成は数ヶ月行い、樽を使用する場合もあるが、主にステンレスでの熟成が行われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、清澄感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花の香りが感じられる。ミネラル感も強く、清涼感を伴う。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティでありながらもリフレッシングな酸が特徴。中盤では桃やパイナップルのニュアンスが現れ、後半にはしっかりとした酸が持続する。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードやホワイトソースの料理とのペアリングが特におすすめで、日常的な食事にも気軽に楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5