テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、バラやミントのニュアンスが感じられる。熟成によりトリュフやバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間はフルーティーで滑らか、フィニッシュはカカオやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートの余韻が印象的。
シャトー・キャップ・ド・オー・モーカイユ・ムーリスは、ムーリス・アン・メドックに位置し、シャトー・モーカイユによって生産されています。この地域は、メドックの中でも特に優れたテロワールを持つことで知られています。本ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインで、豊かな風味と深い色合いが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
本ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、その後数か月間熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、成熟した果実を思わせる印象を与える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つと共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。繊細なハーブの香りも感じられ、奥行きのあるアロマが魅力的。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムースなタンニンが広がり、酸味がバランスよく感じられる。余韻にはダークチョコレートやトーストのニュアンスがあり、洗練された味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、3～5年の熟成が見込まれる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンで真価を発揮する。全体的にバランスが良く、期待以上のクオリティ。