【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実、ブラックチェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、徐々にバニラやレザーのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかな口当たりとともに、スパイシーさが現れます。フィニッシュは長く、余韻に深みを持っています。 【余韻】豊かな果実味とスパイスの余韻が続きます。
ムーリス・アン・メドックは、ボルドー地区に位置する特有のテロワールを持つ産地で、シャトー・モーカイユはその中でも高品質なワインを生産しています。この地域のワインは、通常、深い色合いと豊かな風味が特徴で、バランスの取れたタンニンが口に残る魅力的な飲み口を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月程度と推定されますが、具体的な期間は不明です。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。光を透過させると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が優勢で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バニラやトーストの香ばしい香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味が際立ち、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後5～10年の熟成が期待できる。ディナーや特別な集まりに最適で、肉料理やチーズとの相性が抜群。