テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透き通っています。 【香り】最初にプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンス、最後にレザーや土の香りを感じます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が先行し、中間ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく広がります。フィニッシュではスパイシーさと果実の余韻が長く続きます。 【余韻】豊かなフルーツ感とスパイシーな余韻が心地よいです。
シャトーヌフ・デュ・パプは、南フランスのローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、Château Maucoilはその中でも伝統を重んじた生産者です。この地域は、特に多様な土壌と気候に恵まれ、力強く、複雑な赤ワインが生まれます。シャトーヌフ・デュ・パプの赤ワインは、通常、豊かな果実味とともにスパイシーさが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すためにマセラシオンが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。一般的には12ヶ月程度熟成されることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが感じられます。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にはしっかりとした脚が残ります。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。さらに、バニラやレザーの香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが広がり、バランスが取れています。タンニンはなめらかで、心地よいフィニッシュが続きます。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、リッチな果実味が際立つため、今から楽しめます。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンに最適です。