テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実やプラムの香りに、スパイスやオークのニュアンスが広がります。さらに、ハーブや花の香りも感じられ、複雑さがあります。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間では果実味が広がり、滑らかなタンニンが口全体に広がります。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が残ります。 【余韻】心地よい果実味が持続し、スパイシーな後味を楽しめます。
カノン・フロンザックはボルドー地方の隠れた宝で、特にシャトー・モースが生産するワインは、その特徴的なテロワールと土壌から生まれる深い味わいが魅力です。カノン・フロンザックは、力強さと優雅さを兼ね備えた赤ワインを生産しており、ボルドーの他のアペラシオンと比較してコストパフォーマンスに優れています。地域特有の気候条件が、ワインに独自のキャラクターを与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を引き出すために温度を注意深く管理します。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間で行われると推測されます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が前面に出てくる。時間が経つにつれ、ブラックペッパーやスパイスのニュアンスが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
今後数年間は飲み頃を迎え、さらに熟成が進むことで複雑さが増す可能性が高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。