テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明度は高い。 【香り】柑橘類の果実や白い花の香りが広がり、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは軽やかで、口の中に広がるフレッシュさとミネラル感が心地よい。中間ではフルーティーさが際立ち、フィニッシュには微かな酸味が残る。 【余韻】爽やかで、柑橘系の風味が長く続く。
Côtes de Provence Blancは、南フランスのコート・ド・プロヴァンス地域で生産される白ワインで、シャトー・メントンの手によって作られています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックなワインを生み出すことで知られています。特に、地元のぶどう品種を使用したこのワインは、軽快で飲みやすく、食事との相性も良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵されることが推測されます。熟成は、ステンレスタンクや少量の木樽で行われ、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えるための工夫がなされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感に富んでいます。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残します。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツや白い花の香りが支配的ですが、時間が経つとミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、深みが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、すぐに広がる酸味が心地よく感じられます。中盤では果実味が豊かで、クリスピーなテクスチャーが楽しめます。酸のバランスが良く、タンニンは低めです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルはある程度期待できます。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、特別なシーンにもおすすめです。