テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】豊かな赤果実の香りに加えて、スパイスやハーブ、わずかにバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】最初はフレッシュな果実味が広がり、中間では程よい酸味とタンニンのバランスが感じられる。フィニッシュには、スパイシーな余韻が長く続く。 【余韻】滑らかで、フルーティーな余韻が心地よい。
アンサンブル・アイアカネ・レッドは、シャトー・メルシャンが手がける赤ワインで、勝沼の豊かなテロワールから生まれます。この地域は、温暖な気候と多様な土壌を持ち、葡萄栽培に適した環境が整っています。生産者は、クオリティの高いワインを追求しており、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳重に行われます。熟成は主にオーク樽で行い、果実味を引き立てるための工夫がされています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、ほのかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がふくらみます。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスを取り、心地よい余韻へと導きます。タンニンは中程度で、飲みやすさを感じさせます。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンにも適しています。