テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローの色合いで、透明感があります。 【香り】リンゴや梨のフルーティな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がります。次第にミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実のフレッシュさが際立ちます。中間にはしっかりとした酸味があり、心地よい膨らみが感じられます。フィニッシュはクリーンで、バランスの取れた味わいが続きます。 【余韻】スッキリとした余韻があり、柑橘系の風味がほんのり残ります。
ホクシン・シャルドネ・アンウッデッドは、勝沼の地で生まれた白ワインで、シャトー・メルシャンが手掛けています。このワインは、シャルドネの特性を最大限に引き出すために、樽熟成を行わずに醸造されています。勝沼の豊かなテロワールが感じられるフレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、樽熟成は行われていません。発酵温度を管理することで、果実のフレッシュさを保持し、酸味とバランスの取れた味わいを実現しています。熟成期間は短めで、フレッシュさを重視したスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、青リンゴやハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、軽やかなミネラル感が加わる。全体的に滑らかで、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年内で、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむシーンに最適。海鮮料理や軽めのサラダと合わせると相性が良い。