デザート

Nectar

ネクター

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】アプリコットやハチミツ、白花の香りが広がり、徐々にオレンジピールやキャラメルのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと、甘さが広がりつつも酸味がバランスを保ち、ミネラル感が後味に残る。フルーティーでリッチな味わいが印象的。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的。特にハチミツの風味が際立つ。

Château Moncontourは、フランスのロワール地方ヴーヴレに位置する歴史あるワイナリーで、特にデザートワインの生産において高い評価を受けています。テロワールは石灰岩土壌で、ぶどうはこの地域特有の気候の恩恵を受けて育成されます。Nectarは、甘美で凝縮された味わいが特徴で、デザートワインとして特別な場面にぴったりの一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
ハチミツ
白花
オレンジピール
キャラメル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
リッチな甘さ
酸味のバランス
フルーティーさ

料理との相性

タルトタタン
クリームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
フルーツサラダ

醸造について

このワインは、遅摘みされたぶどうを使用し、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成は樽で行われる可能性があり、数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的です。

香り

フルーティーな香りが広がり、開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが感じられます。時間が経つにつれ、蜂蜜や花の香りが加わり、より複雑な香りに変化します。

味わい

アタックはまろやかで、初めに甘さが広がります。中盤ではフルーツの酸味がバランスを取り、心地よい飲み口を演出。タンニンは非常に低く、滑らかな舌触りが特徴です。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面での楽しみ方がおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5