テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プラム）の香りが広がり、徐々にスパイスやタバコのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンとバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュでは、長い余韻が楽しめます。 【余韻】スパイシーで果実の香りが持続する長い余韻があります。
シャトー・モンドリオンが生産するサン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドー地方の中でも特に名高いアペラシオンです。このワインは豊かな土壌と気候によって育まれ、深みのあるフレーバーが特徴です。サン・テミリオンの伝統を受け継ぎつつ、現代的な技術も取り入れ、クオリティの高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの風味を最大限に引き出すように配慮されています。その後、オーク樽で熟成され、風味の複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持ち、視覚的に豊かな印象を与える。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックカラントの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストした樽のニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸の鮮やかさが感じられ、しっかりとしたタンニンが全体を引き締める。バランスの取れた味わいで、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今は飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。果実味と酸味のバランスが優れており、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。今後数年の間にさらに複雑さを増すことが期待される。