テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した赤果実、花、ハーブが感じられ、第二アロマは軽いパンの香ばしさ、ヨーグルトのニュアンスが広がります。第三アロマではバニラ、革、トリュフの香りが奥行きを与えています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとした酸味が感じられます。中間では柔らかなタンニンが存在感を示し、フィニッシュは長く、滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの香りが持続します。
サン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドー地区の中でも特に名高いアペラシオンで、シャトー・モンドット・ベリスルはその中でも高品質なワインを生産しています。特に、土壌は粘土と石灰岩が混在しており、ぶどうの成熟を助ける理想的なテロワールを提供しています。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインは、特別な場面でも楽しむことができる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために最低18ヶ月の熟成を経ています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが主役で、プラムやブラックベリーの香りが漂う。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。余韻にかけてはフルーティーな余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後と予想されるが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやお祝いのシーンにぴったり。