テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さと酸味がバランスよく広がります。フィニッシュは滑らかで、タンニンの存在感があります。 【余韻】豊かな果実味とスパイシーさが長く続きます。
Côtes de Bourgはボルドー地区に位置し、Château Monichotによって生産されています。この地域は、メルローとカベルネ・ソーヴィニョンを主体とした赤ワインが多いことが特徴です。土壌は石灰岩と粘土が混じり合ったもので、ワインに深みと複雑さを与えます。シャトー・モニショは、地元の伝統に根ざしながらも現代的な手法を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、フレンチオークの樽が使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティーで、鮮やかな酸が感じられる。中盤では、リッチな果実味とともに、滑らかなタンニンがしっかりと支え、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。家族や友人との食事にぴったりなワイン。