【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明感が感じられる。 【香り】黒果実のアロマが豊かで、スパイスやカカオのニュアンスも感じられる。時間と共にバラの花やハーブの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさを感じる。中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュはスパイシーで複雑。 【余韻】長く続く余韻には熟成からくるバニラの香りが漂う。
シャトー・モン・ペラはボルドー地域で評価の高い生産者で、クリエイティブなワイン造りを行っています。ボルドーの豊かな土壌と気候条件を活かし、力強くエレガントな赤ワインを生み出しています。特に、バランスの取れた酸味と果実味が特徴的で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
伝統的な醸造方法に基づき、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの複雑さと深みを引き出すことを目的としている。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸味とタンニンがバランス良く展開し、しっとりとした口当たり。タンニンはなめらかで、余韻にかけて心地よい酸が感じられる。
総合
2021年は飲み頃の時期に入るが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。