La Fontaine des Demoiselles Cabernet Sauvignon

ラ・フォンテーヌ・デ・デモワゼル・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやトースト香が広がる。さらに時間が経つと、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出る。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスよく心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。

ラ・フォンテーヌ・デ・デモワゼル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ラングドック・ルシヨン産の赤ワインで、シャトー・モンタナによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、豊かなフルーツ感を持つワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いボディとしっかりとしたタンニンを特徴としており、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
フルーティーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。色調は非常に深く、透明感もある(75文字)

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、カシスやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つと、スパイスやオークのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する(134文字)

味わい

アタックは丸みがあり、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、全体的にバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、深みを感じる(128文字)

総合

飲み頃は今から数年後までが適当で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに向いている。全体として非常に良いワインといえる(123文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5