テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、白い花、ハーブ、青リンゴのアロマが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にかけて果実の甘さが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が楽しめる。
L'Astre Blancは、フランスのラングドック・ルシヨン地域に位置するChâteau Montanaが手掛ける白ワインです。当地の豊かなテロワールから生まれるワインは、独自の個性を持ち、地元の気候と土壌がもたらす風味が特徴です。これは、フルーティでありながらも複雑なアロマを楽しむことができる一品として、ワイン愛好家に広く受け入れられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白い花
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
果実の甘さ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダニソワーズ
グリル野菜
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で数ヶ月熟成されると推測されます。熟成期間は、ワインの複雑さを引き出すために重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい麦わら色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は、柑橘類のフレッシュな香りが広がり、その後は白い花やハーブのニュアンスが現れます。時間が経つと、少しミネラル感やスパイスの香りが加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックは爽やかで、すっきりとした酸味が印象的です。中盤では、クリーミーなテクスチャーが感じられ、果実味が豊かに広がります。タンニンは低く、全体的に滑らかな印象です。
総合
2020年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃ですが、今後2〜3年の熟成も期待できます。軽やかな料理や海鮮料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめるワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5