テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】赤いベリー系の果実、プラム、スパイス、微かなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間は豊かな果実味で膨らみ、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】長く、熟成による複雑さが感じられる。
カノン・フロンザックは、フランスのボルドー地方で生産される赤ワインで、シャトー・モンカノンによって造られています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特にメルロー種の栽培に適しています。カノン・フロンザックは、フルボディでありながら滑らかな口当たりを持ち、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
赤いベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の豊かさ
バランスの良い酸味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
焼き鳥
ラムのロースト
濃厚なチーズ
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
カノン・フロンザックは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き出すために注意深く管理されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えそうだが、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良さそうで、特別なシーンで楽しむ一杯としておすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5