テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブ、微かなバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が広がり、スムースなタンニンが心地よく、フィニッシュにはわずかな酸が感じられる。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が続く。
カノン・フロンザックはボルドーの北部に位置する隠れた宝石であり、シャトー・ムーラン・ブルーヴはその中でも特に評価の高い生産者です。この地域特有の粘土質土壌と温暖な気候が、リッチで複雑な赤ワインの生産を可能にしています。深い色合いと豊かな風味を持つこのワインは、ぜひ一度味わってほしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
濃厚な果実味
スムースなタンニン
バランスの良い酸味
ミネラル感
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
チーズの盛り合わせ
グリルした野菜
ラムのシチュー
醸造について
一般的には、カノン・フロンザックの赤ワインは温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインの複雑さを増すための期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、微かなバニラやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで熟成感があり、酸は心地よい清涼感を提供する。
総合
このワインは今が飲み頃で、さらに数年の熟成ポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5