テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプルーンの果実香がしっかりとあり、次第にスパイスやハーブの香りが広がる。最終的にはバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が舌に広がる。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてしっかりとした酸味が残る。 【余韻】心地よく長い余韻があり、スパイシーな後味が印象的。

シャトー・ムーラン・ド・タファールはメドック地区に位置する生産者で、この地特有のテロワールを反映した赤ワインを生産しています。メドックはボルドーの中でも特に有名なワイン産地であり、豊かな土壌と気候条件が整っています。このワインは、メドックのスタイルを体現し、比較的手頃な価格で楽しめるワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
グリル野菜
チーズプレート
ラザニア

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は通常12ヶ月以上と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が豊か。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかり。中盤では酸味が引き締め、滑らかなタンニンが心地よい。酸とタンニンのバランスが良好で、余韻が長く続く。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5