テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した黒果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやトーストした香ばしさが感じられます。さらに第三アロマには、バニラやわずかな革の香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実感があり、中間では滑らかなタンニンが舌を包み込み、しっかりとしたボディを感じます。フィニッシュでは、果実味とともにスパイスの余韻が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ほのかなスパイスとバニラの風味が残ります。
サン・テステフのシャトー・ムーラン・ドゥリルは、メドック地区の優れた生産者の一つです。この地域は特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しており、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。ムーラン・ドゥリルのワインは、力強さと繊細さを兼ね備えたバランスの取れたスタイルで、食事との相性も良いです。特に赤身肉や濃厚なソースとともに楽しむのが理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクでの発酵が行われると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もしっかりとしているためバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2024年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やデリケートなチーズと合わせるのが推奨される。