【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラム、第二アロマには軽やかなスパイス、第三アロマとして繊細なバニラや革が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味とタンニンが広がります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさとフルーティーさが残ります。
コート・ド・ブルゴーニュのシャトー・ムーラン・エイケムが生産するCôtes de Bourgは、豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と適度な気候条件に恵まれており、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが特徴です。地元のブドウ品種を活かし、多様な食事と相性の良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや微かな土のニュアンスが現れる。熟成を感じさせる複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。
総合
2021年は飲み頃の若さを持ちつつ、数年の熟成による風味の深化が期待される。パスタや肉料理と相性が良いシーンにおすすめ。