テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒果実、プラム、スパイス、タバコ、ハーブの香りが感じられる。 【味わい】濃厚な果実味がアタックを形成し、豊かなミネラル感と滑らかなタンニンが中間で表れ、洗練された余韻が続く。 【余韻】長く、スパイスと果実の余韻が心地よい。
サン・テステフはボルドーのメドック地区に位置し、フルボディの赤ワインを生産する著名なアペラシオンです。シャトー・ムーティノはこの地域の伝統を受け継ぎ、優れたテロワールを活かして高品質なワインを醸造しています。サン・テステフのワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、長期熟成にも適した特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒果実
プラム
スパイス
タバコ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
複雑さ
料理との相性
赤ワインソースのビーフステーキ
鴨のロースト
チーズ盛り合わせ
グリルした野菜
トリュフパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ。熟成はフレンチオークの樽で行い、風味に奥行きを与える。熟成期間は約12ヶ月を推定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過する際には紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かな樽香が現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスを保っている。フィニッシュにかけて、心地よい余韻が続く。
総合
このヴィンテージは現在も飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、ディナーや特別な場面におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5