テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で輝きがある。 【香り】初めは黒果実（カシス、ブルーベリー）、徐々にスパイス（ブラックペッパー）、土の香り、最後にバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が口中に広がる。中間では滑らかなタンニンとしっかりとしたボディを感じ、フィニッシュにはエレガントな酸味が残る。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめる。
アン・オマージュ・ア・ポリーヌ・ポイヤックは、シャトー・ムートン・ロスチャイルドが手掛ける特別な赤ワインで、ポイヤックのテロワールを反映した深い味わいと複雑さを持つ。生産者は優れた栽培技術と醸造技術を駆使し、世界中のワイン愛好家に愛されるワインを生み出している。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、厳選された果実のみを使用していると推測される。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性が高い。熟成期間はおそらく18ヶ月以上で、ワインに複雑さと深みを与えることを目的としている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある中に豊かな色合いを見せている。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つと、バニラや軽やかなトースト香が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンはしっかりしているが、柔らかさも感じられる。余韻にかけて果実とスパイスが融合し、心地よい味わいが続く。
総合
全体として非常にバランスの取れたワインで、今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀シーンに適している。