Pauillac (Premier Grand Cru Classé)

ポイヤック(プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ)

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやチェリーのフルーツ香に、スパイスやシガーのニュアンスが漂う。熟成と共にバニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、タンニンがしっかりと感じられる。中間では果実味が広がり、フィニッシュには滑らかさとともに甘さが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような深い風味が特徴的。

ポイヤックのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセとして知られるシャトー・ムートン・ロスチャイルドは、卓越したテロワールを持ち、ボルドーの中でも特に評価が高いワインを生産しています。深い土壌と適度な気候条件が、豊かな果実味と複雑さを生む要因となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
チェリー
プラム
スパイス
シガー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実の甘さ
複雑な風味
滑らかな口当たり

料理との相性

ローストビーフ
グリルした羊肉
トリュフリゾット
チーズ盛り合わせ
濃厚なダークチョコレートケーキ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行い、丁寧に行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は18ヶ月程度の期間で熟成されることが多い。ワインは濾過されて瓶詰めされるが、可能な限りフィルターは使用しない。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が豊かさを示唆している。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。繊細な花の香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、黒い果実の風味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸も程よく、全体のバランスが良い。

総合

まだ若々しいが、熟成ポテンシャルは高い。数年後が飲み頃と予想され、特別なディナーや祝賀の場に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5