テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやシナモンの香りが感じられる。最後に土やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディがあり、バランスの良い酸が感じられる。フィニッシュは長く、タンニンが滑らかに残る。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が持続する。
キュヴェ・バリック・ヌーヴ・コート・ド・ブルゴーニュは、シャトー・ノドーズによって生産される赤ワインで、コート・ド・ブールの豊かなテロワールを反映しています。この地域はミクロクリマが多様で、良質なぶどうが育成されることで知られています。ワインはエレガントなスタイルで、特に料理との相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
果実味豊か
滑らかなタンニン
バランスの良い酸
心地よいボディ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズ盛り合わせ
羊肉のグリル
豚肉の煮込み
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、これによりワインに複雑さと丸みが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、グラスの側面にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはほのかなスパイス感が残るが、全体的には滑らかで飲みやすい。
総合
今から楽しめる飲み頃であり、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性あり。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%