テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、バラの花びら、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、柔らかな果実味が中間に広がり、スムースなフィニッシュが続く。 【余韻】心地よい酸味とスパイスの余韻が長く残る。
アルター・エゴ・ド・シャトー・パルメは、フランスのボルドー地方、特にマルゴー地区で生産される赤ワインです。シャトー・パルメのセカンドワインとして位置づけられ、エレガントさと力強さを兼ね備えています。このワインは、優れたテロワールを反映し、果実味と繊細なタンニンが調和した飲みごたえのあるスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
バラの花びら
タイム
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
バランスの良い果実味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
グリルしたラム
チーズプレート
トリュフリゾット
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。通常、フレンチオークの樽で熟成され、微細な酸化を避けるために厳密に管理されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれ、土やトリュフのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、黒スグリやチェリーの果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が現れ、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的にエレガントで、長い余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに熟成することで深みが増す可能性が高い。特別なディナーや祝賀シーンに最適。全体的に優れたポテンシャルを持つ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5