テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの香りが広がり、第二アロマには軽やかなスパイスやバターの香りが感じられます。第三アロマとして、バニラや革のニュアンスが現れ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディ。中間の膨らみは柔らかいタンニンが支え、フィニッシュにはカシスやダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな風味が続きます。
シャトー・パラディ・カッスイユは、ボルドー地区に位置する生産者で、伝統的な手法を重んじたワイン造りを行っています。この地域のテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特に赤ワインに適した環境を提供しています。ボルドーワインは、一般的にバランスの取れた味わいと複雑さを持ち、世界的に高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、ワインに深い風味と複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、壁に残る涙が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、少しスパイシーな香りも漂う。時間が経つと、土っぽさや微かなバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、心地よい余韻へと導く。全体的に滑らかな口当たり。
総合
2021年は若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとの相性が良い。今後の成長が期待できるワイン。