テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやチェリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーで滑らかな口当たり。中間ではスパイシーなニュアンスが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟成した果実の風味とわずかなスパイスが感じられます。
コトー・ダイクス・アン・プロヴァンスの赤ワイン、シャトー・パラディが生産する本ワインは、南フランスのテロワールを活かしたフルボディなスタイルが特徴です。温暖な気候と多様な土壌が、成熟した果実味と複雑な風味を生み出します。地域特有の品種を使用し、バランスの取れた味わいを持つワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成はオーク樽で行われることが推測されます。樽での熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を残す。
香り
開けた瞬間は黒系果実の香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わる。特にタイムやローズマリーのアロマが感じられ、全体として複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がる。酸味はバランスが良く、飲みごたえがあり、余韻にはほのかにスパイシーなニュアンスが残る。
総合
このワインは今から数年の間が飲み頃で、熟成ポテンシャルも十分。バーベキューや赤身肉料理と合わせると特に楽しめる。全体的に高い品質を感じられる一本。