テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックベリー、第二アロマとしては軽いスパイスやトースト香、第三アロマにバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで、豊かな中間の膨らみがあり、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスが残る。
コート・ド・カスティヨンはボルドーの隣接地域に位置し、シャトー・パレはこの地で品質の高い赤ワインを生産しています。カスティヨンは日照量が豊富で、粘土と石灰岩の土壌が特長です。この地域のワインは、ボルドーの伝統を受け継ぎながらも、より手頃な価格で楽しめることから注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
ブラックベリー
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
トースト香
軽いスパイス
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味が豊か
滑らかなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
グリルした野菜
醸造について
発酵にはステンレスタンクが使用され、温度管理を行いながら行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月以上の期間が設けられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力を引き立てる印象を与える。
香り
開いた直後は、黒系果実のアロマが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成感も感じられ、バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味とともに滑らかなタンニンが広がる。酸味が心地よく、全体的にバランスが良い仕上がりで、飲みごたえもある。
総合
今が飲み頃で、さらに数年熟成させることで魅力が増す可能性がある。カジュアルなディナーや特別なシーンにも合わせやすいワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5