テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、時間と共に落ち着いた香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にかけて滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて樽由来の深みある味わいが現れます。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートやスパイスのほのかな風味が残ります。
シャトー・パスケはボルドー地域に位置し、優れたテロワールを活かしたワインを生産しています。このカベルネ・メルロ・ボルドーは、ボルドーの典型的なスタイルを反映し、果実味とタンニンのバランスが際立つ赤ワインです。複雑な香りと豊かな味わいが特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、従来の方法で発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度に感じられる。色調は濃厚で、中心部が暗く、外側に行くにつれて明るくなる。若干の紫色のニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く感じられ、カシスやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、ほんのりとした土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が際立ち、中盤では柔らかいタンニンが心地よく広がる。酸味はしっかりとしており、フレッシュ感を保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適で、肉料理やチーズとの相性が良い。豊かな風味で、魅力的なワイン。