テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒果実やプラム、スパイスの第一アロマに続き、バニラやトーストの香ばしさが広がります。最後にはハーブや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の豊かさが際立ちます。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が調和します。 【余韻】長く、穏やかな果実の余韻が持続します。
シャトー・パタッシュ・ダウは、ボルドーのメドック地区に位置する生産者で、伝統的な手法を用いて高品質な赤ワインを生産しています。メドックのテロワールは、土壌の多様性と気候の恩恵により、果実味豊かでバランスの取れたワインを育んでいます。このワインは、ボルドーのスタイルを反映したエレガントで飲みやすい赤ワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティなキャラクターを保ちながら複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間の経過と共にスパイスやバニラ、軽いトースト香が現れる。フローラルなニュアンスも感じられ、香りの奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良好。後半にはダークフルーツとスパイスの風味が重なり、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。