Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé)
サン・テミリオン・グラン・クリュ（グラン・クリュ・クラッセ）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成により出てくるバニラやレザーの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙。中間では豊かなボディを持ち、フィニッシュにはシルキーなタンニンが心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、カシスやスパイスの風味が感じられる。
シャトー・ペビー・フォジェールが手がけるサン・テミリオン・グラン・クリュは、フランスボルドー地方の名門ワイナリーで、特にテロワールの多様性と独自性が評価されています。このワインは、地元の土壌と気候条件を反映し、洗練された味わいを提供することで知られています。グラン・クリュ・クラッセの名に恥じない品質を誇るこのワインは、熟成に適したポテンシャルを持ち、特別な場面を彩る特選品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも魅力的です。
香り
開栓直後はダークフルーツのアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、心地よい余韻を持続させます。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象です。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後数年でさらに魅力を増すと予想されます。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適しています。