テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒果実のアロマに続いて、スパイスやハーブの香りが広がり、時間と共にバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は長く、熟成由来の複雑な風味が楽しめる。
シャトー・ペレーヌが手がけるブレイ・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の魅力を詰め込んだ赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、力強いワインを生み出すことで知られています。シャトー・ペレーヌは、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒果実
スパイス
ハーブ
プラム
チェリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
果実の甘み
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
グリルした羊肉
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさが引き立てられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からはしっかりとしたボディを予感させる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが優勢で、特にブラックベリーやカシスの香りが立ち昇る。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒果実が感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることで更に奥行きが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良いシーンに推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5