テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】プラムやブラックベリーの果実香に加え、軽やかなスパイスやハーブの香りが広がる。バニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中間には豊かな膨らみがあり、タンニンは滑らかで心地よい。フィニッシュは長く、程よい酸味が後を引く。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が持続する。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の魅力的なサブリージョンで、シャトー・ペルロー・ベル・エールが生産する赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かなワインが生まれます。シャトーの伝統と技術が融合し、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーな特性を引き出すことが重視されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月を推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けて美しく輝く。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡がしっかりと見られる。
香り
最初は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間経過とともに、スパイスや微かなトースト香が現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。果実の甘さとタンニンのバランスが絶妙。
総合
現在飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。エレガントなスタイルで、特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良い。将来性があり、楽しみな一本。