テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒果実やプラム、第二アロマとしては軽いスパイス感、第三アロマではバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間には柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはわずかな酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻はやや長めで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
シャント・デュ・コック・ブレイ・コート・ド・ボルドーは、フランス・ボルドー地方のブライ地区で生産される赤ワインです。生産者であるシャトー・プティ・ボワイエは、地元のテロワールを反映した高品質なワイン造りに定評があります。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、タンニンと風味のバランスを整えるために樽での熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は濃厚で、透明感があり、エレガントな印象を与える。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土の香りやハーブの香りも感じられるようになり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでジューシー。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にも果実味が残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで続くと考えられ、熟成ポテンシャルも十分。カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワインで、幅広い料理と合わせやすい。