テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマとしては軽いトースト香、バターのニュアンスが広がる。第三アロマとしてはバニラ、スモークの香りが存在する。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の膨らみが感じられ、中間ではなめらかなタンニンとミネラル感が現れる。フィニッシュはしっかりとした余韻が残る。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴的。
メドック地区に位置するシャトー・ペイ・ド・ポンが生産する赤ワイン。メドックはボルドーの中心的な産地で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローが知られています。このワインは地域特有の土壌と気候の影響を受け、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒系果実
プラム
スパイス
ブラックチェリー
第二アロマ(発酵由来)
トースト香
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュ感
ミネラル感
料理との相性
赤身肉のステーキ
ローストビーフ
ラムのグリル
チーズの盛り合わせ
煮込み料理
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月程度が推定され、ワインに複雑さを与えるために新樽と古樽を使い分ける可能性がある。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると輝きがあり、粘性が高い。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かにバニラの香りが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に調和のとれた味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%