テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを見せる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が残る。 【余韻】長く、心地よいスパイス感が続く。
シャトー・ピエルボン・オー・メドックは、オー・メドック地域に位置するシャトー・ペイラボンによって生産される赤ワインです。この地域はボルドーの中でも特に良質なワインを生産することで知られ、テロワールは土壌の多様性と気候の影響を受けています。ピエルボンは、伝統と現代的技術を融合させたワイン造りを行い、フルボディでバランスの取れた味わいを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測され、果実味を引き立てつつ、適度なタンニンの滑らかさを与えるよう配慮されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しの土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体的に調和が取れた味わい。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。
総合
今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャル。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。総じて良好なヴィンテージ。