テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、スミレ、ハーブの香りがあり、第二アロマとしては軽やかなパンのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラとスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間にはシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュは洗練された酸味で締まります。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が持続します。
サン・テミリオン・グラン・クリュは、フランスのボルドー地方に位置する著名なワイン産地で、特にメルローやカベルネ・フランが主体の赤ワインが知られています。シャトー・ペイローは、地元のテロワールを活かした優れたワインを生産することで評価されています。豊かな土壌と温暖な気候が、複雑なフレーバーとエレガントなスタイルのワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色が特徴で、光を受けると鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスに滴がゆっくりと残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間の経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。熟成感が感じられるアーシーな香りも漂います。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度でバランスが取れています。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。
総合
現在から数年後が飲み頃で、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、特別なシーンで楽しむのに最適です。