テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な印象を与える。 【香り】最初は黒い果実の香り（カシス、ブラックベリー）が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には微かに樽香が感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間では果実味が膨らみ、複雑さが増す。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ダークチョコレートのような風味が特徴的。
グリニッチ・43N・マディランは、フランス南西部のマディラン産の赤ワインで、シャトー・ペイロスによって生産されています。この地域は特有のテロワールを持ち、果実味と酸味のバランスが良いワインが生まれます。生産者は、地元の気候と土壌を活かしたブドウ栽培に力を入れ、伝統的な手法を用いて高品質なワインを造っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実味を引き出すための短期間のマセレーションを行ったと考えられます。熟成はフレンチオーク樽を使用し、ワインにまろやかさと複雑さを与えるために、約12ヶ月間行われたと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主役。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。微かにバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンとともに程よい酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的にエレガントな印象を与えるワイン。