テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実に、わずかなバラの香り、さらに土やミネラル感が加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間では複雑なフレーバーが感じられ、フィニッシュには柔らかいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが感じられます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、シャトー・フィリップ・ル・アルディによって生産される洗練された赤ワインです。ブルゴーニュの特有のテロワールを反映し、ピノ・ノワールの特徴である果実味とエレガンスを兼ね備えています。地域の気候と土壌が育むこのワインは、特に熟成された古木からのぶどうを使用しており、深い味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出す。穏やかなバニラの香りも感じられ、全体として非常に魅力的な香りの層を形成している。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、柔らかなタンニンが口の中で心地よいバランスを保つ。全体にわたり、非常に飲みやすく、余韻にかけての酸味が心地よい。
総合
今飲むのも良いが、2～3年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。食事との相性も良く、特に鶏肉や豚肉料理とのペアリングが推奨される。全体的に非常に優れたバランスを持ったワイン。