テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】黒系果実やプラムの香りが広がり、次第にスパイスやオークの香ばしさが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が口中に広がる。中間では滑らかさと酸のバランスが心地よく、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような深い風味が残る。
シャトー・ピカードが生産するサン・テステフは、ボルドーのメドック地区に位置し、重厚で力強い赤ワインを生み出しています。この地域の特徴的なテロワールが、豊かな果実味としっかりとしたタンニンをもたらします。サン・テステフは、長期熟成にも耐えるワインを生み出すことで知られ、特にメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドが多いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理されながら行われる。熟成は主にフレンチオークのバレルで行われ、風味を引き出すために新樽と古樽を組み合わせる。熟成期間は約12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの縁にかけての透明感が美しい。粘性は中程度で、ゆっくりとした脚が確認できる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。さらに、少しのバニラやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが良い。余韻にかけてフルボディの風味が広がる。
総合
今から飲み頃を迎え、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。